Le vendredi 27 septembre dernier a eu lieu la 1re réunion de négociation relative au PSE Flunch 2024.
En effet, en date du 18 septembre 2024, l’entreprise a présenté en CSEC conformément à ses obligations légales, le projet de fermeture des restaurants suivants :
– Flunch Cavaillon (84) ;
– Flunch Orléans (Olivet 45) ;
– Flunch Mantes-la-Jolie (Buchelay 78) ;
– Flunch Rosny-sous-Bois (93).
Depuis deux ans, Flunch a entrepris des actions nécessaires afin de redresser ses restaurants et les a modernisés. À ce jour, une vingtaine d’entre eux a déjà été transformée, et les résultats semblent encourageants.
Néanmoins, pour les quatre restaurants concernés par ce projet de fermeture, ces sites n’ont pas réussi à retrouver leur équilibre économique expliquant la décision de la direction d’envisager leur cessation d’activité.
Bien évidemment, si des projets de reprise sérieux et viables venaient à se présenter, ces derniers seraient étudiés par Flunch afin d’assurer la sauvegarde de l’emploi et maintenir la présence de notre enseigne dans ces secteurs géographiques.
Ces négociations débuteront prochainement pour assurer le meilleur accompagnement possible aux collaborateurs concernés par ce projet.
Composition de l’équipe de négociation CFDT :
BAUDIER Éric délégué syndical central CFDT Flunch (Flunch Plaisir 78) - > 06 98 48 66 27 – E-Mail : eric.baudier@gmail.com.
CHARTRELLE Sabrina déléguée syndicale nationale CFDT Flunch (Flunch Calais 62) - > 06 61 88 79 92 – E-Mail : chartrellesabrina@gmail.com.
– DUBOIS Grégory délégué syndical central CFDT Flunch (Flunch Saint-Omer 62) - > Tél. : 06 67 57 81 55 – E-Mail : nemesiss62@gmail.com.
– STALMACH Christophe délégué syndical national CFDT Flunch (Flunch Bouliac 33) - > Tél. : 06 89 99 88 97 – E-Mail : c.stalmach@free.fr.
Dates retenues pour le calendrier des négociations :
– 2 octobre 2024 - > Réunion 2.
– 9 octobre 2024 - > Réunion 3.
– 16 octobre 2024 - > Réunion 4.
– 30 octobre 2024 - > Réunion 5.
Études des données statistiques :
– Effectif CDI par restaurant et par zone d’emploi INSEE.
– Répartition des effectifs par âge.
– Focus âge par catégorie professionnelle et par zone d’emploi.
– Répartition des effectifs par ancienneté.
– Focus ancienneté par catégorie professionnelle et par zone d’emploi.
– Répartition des effectifs par niveau échelon.
– Effectif bénéficiaire de l’OETH.
À noter qu’en vertu de la réglementation régissant un PSE, si dans la même zone d’emploi se trouve plusieurs établissements de la même entité économique sous le coup d’un PSE les licenciements doivent se répartir sur l’ensemble de ces sites.
De ce fait le nombre de restaurants concernés ne se limite pas aux établissements en projet de fermeture.
Dans la zone d’emploi du restaurant Flunch d’Orléans Olivet se trouve également le restaurant Flunch d’Orléans Saint-Jean-la-Ruelle.
Dans la zone d’emploi du restaurant Flunch de Rosny-sous-Bois se trouve également les restaurants Flunch de Paris Beaubourg, Paris Caulaincourt et de Thiais.
Il peut être décidé avec l’accord des organisations syndicales de circonscrire uniquement les licenciements aux quatre restaurants concernés par une fermeture.
C’est lors du déroulement de cette négociation que cette option sera retenue ou pas.
Une intersyndicale regroupant la CFDT, la CFE/CGC, la CGT et FO a été constituée pour mener cette négociation.
Nous avons demandé à l’entreprise les documents suivants :
– Organigramme du groupe de moyens d’appartenance de Flunch.
– Étude ayant servi de base à la note sur les RPS
– Les PSE misent en place dans le périmètre du groupe de moyens au cours des trois dernières années.
– Le plan d’information des clients et des fournisseurs sur la fermeture des restaurants
– Les mouvements de personnel sur la dernière année sur les restaurants du périmètre du projet (effectif temps plein) mois par mois entrée/sortie et motifs.
– Ordonnance ou jugement de clôture du plan de la sauvegarde faite en 2021.
Flunch n’a pas effectué d’étude par le biais d’un cabinet spécialisé relative aux risques psychosociaux. Nous estimons cela anormal et avons donc demandé qu’un cabinet soit mandaté par l’entreprise afin de réaliser un audit. Nous avons souligné l’importance que nous attachons à ce point. À date la direction n’a répondu ni favorablement ni défavorablement à cette demande.
L’intersyndicale présentera ses revendications, notamment en ce qui concerne les mesures d’accompagnement des salariés concernés par le PSE à l’entreprise lors de la prochaine réunion de négociation qui aura lieu le 2 octobre 2024.
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