Membres CFDT présents :
CHARTRELLE Sabrina (Titulaire)
DUBOIS Grégory (Titulaire)
GODFROY Dominic (Titulaire)
NION Isabelle (Suppléante)
STALMACH Christophe (Représentant syndical).
Excusé : BAUDIER Éric (Titulaire)
1. Composition du CSEC pour la séance :
Point sur les présents et les absents.
2. Information en vue d’une consultation sur le projet de transformation « Re Flunch » Valenciennes Petite-Forêt :
Présentation par le directeur général Flunch du projet « Re Flunch » du restaurant de Valenciennes Petite-Forêt.
De par le caractère confidentiel de ce point, certaines informations ne seront pas communiquées dans ce compte rendu.
Voici les principaux sujets abordés :
- Conserver et optimiser nos points forts (buffet légumes à volonté, le design actuel, l’espace de jeux enfants, univers de salles différenciés).
- Passer en parcours digital (bornes en autonomie, appli commande, Commande à table via QR code, tablette de commande en assisté pour remplacer les caisses).
- Répondre à la dette du « À emporter » une offre 100 % conçue pour l’usage « à emporter ».
- Améliorer l’expérience culinaire (positionner Flunch comme le restaurant où bien manger et se faire plaisir est accessible à tous).
- Valoriser ce qu’on peut manger chez Flunch dès la galerie.
- Améliorer l’expérience retrait plats chauds.
- Pôle Froid - > Davantage valoriser l’offre par la théâtralisation.
- Pôle chaud - > Les cuisines gourmandes chaudes.
- Pôle sucre.
- Humain - > améliorer l’efficience des collaborateurs (hospitality : Recentrer le poste de caisse vers l’accueil client, ergonomie : Améliorer les conditions de travail, Lean : Améliorer la productivité).
3. Times up :
Question : Est-ce que le logiciel est acheté ou loué ? Combien ?
Réponse : Flunch paye un abonnement afin que la maintenance de l’outil soit assurée par le prestataire. L’entreprise est en quelque sorte « locataire » de la prestation.
La tarification appliquée correspond au nombre de bulletins de paie traités dans l’année + un forfait de maintenance qui peut être plus élevé si ce de dernier est dépassé.
Question : Quel est le cahier des charges du logiciel ? Comment a-t-il été appliqué ?
Réponse : Le cahier des charges avait pour but de trouver un système capable de remplacer le logiciel précédent qui était obsolète ! Il fallait un outil capable de gérer l’annualisation.
L’application et le déploiement se font au fur et à mesure. Des modifications sont régulièrement apportées afin de rendre l’outil plus performant.
Question : S’il ne répond pas aux besoins de l’entreprise, comment le problème va-t-il être réglé ? Dans quel délai ?
Réponse : Si malheureusement Time Up ne donne pas satisfaction avant juin de cette année, une réflexion sera engagée afin d’éventuellement le remplacer, mais pas avant 2025.
Question : Point d’état de l’outil ?
Réponse : La situation s’est améliorée, mais n’est pas encore satisfaisante.
Question : Trop de problèmes rencontrés dans tous les restaurants, comment la situation va-t-elle être réglée rapidement ?
Réponse :Difficile de répondre à cette question ! Comme il l’a été évoqué précédemment, la situation s’améliore. Néanmoins si les difficultés perdurent l’entreprise pourra prendre la décision de changer de prestataire.
Question : Pointage des représentants du personnel.
Réponse : Le prestataire est en train de travailler sur cette problématique.
4. RVI (revenu variable individuel),
Question : Quels sont les critères d’attribution ?
Réponse : - Marge – frais, QSE, client à cœur, NPS
Question : Qui décide de l’attribution ?
Réponse : C’est le résultat qui décide de l’attribution et du montant des RVI. Néanmoins afin de récompenser des efforts particuliers, il a été décidé d’attribuer une prime exceptionnelle à certains collaborateurs. Ce sont le directeur général et le directeur des ressources humaines qui valident ces primes.
Question : Pourquoi tant de différences entre les restaurants dans les montants attribués ?
Réponse : Il y a une différence dans les résultats, donc une différence dans l’attribution et le montant des RVI versées aux collaborateurs.
Prochaine réunion du CSEC le 29 mai 2024.
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